香煎马头鱼
香煎马头鱼的做法说明
此鱼很多学名，马头鱼是婆家的叫法，马头鱼季节的时候，婆家寄来了很多马头鱼，我一次全杀了，分袋装起来，一餐一袋的量，急冻，要吃的时候提前一晚拿出来解冻，做起来也非常快手方便
香煎马头鱼的食材和调料
| 鱼 | 条 |
| 盐 | 克 |
香煎马头鱼的做法与步骤
- 第1步.
好新鲜，越新鲜颜色越好看，特别喜欢那蓝
- 第2步.
马头鱼解冻好，洗干净沥干水放盐抓抓，冷藏时间随意，一个小时，两个小时，一晚都行！我经常隔晚腌，或者晚上从解冻室拿出来放在冷藏室明早腌，晚上煎
- 第3步.
放盐腌，新鲜的马头鱼就略过这一步吧！新鲜的直接沥干水份煎就可以
- 第4步.
不粘锅热了放点油，油8成热下鱼煎
- 第5步.
至两面金黄即可
- 第6步.
煎
- 第7步.
很香，觉得不够咸的可以在滴点生抽也很好吃
- 第8步.
个人做法，有些人喜欢裹鸡蛋液或面糊，我吧，比较懒，这样煎的两面都很脆很香！
