胡萝卜木耳鸡蛋青椒馅包子（公司楼下每天早上都吃的包子）

胡萝卜木耳鸡蛋青椒馅包子（公司楼下每天早上都吃的包子）的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮用擦丝板擦成细丝备用

   
2. 第2步.

   木耳用温水泡发

   
3. 第3步.

   木耳洗净切丝改切丁备用

   
4. 第4步.

   青椒切丁备用

   
5. 第5步.

   4个鸡蛋打入碗中加少许料酒、五香粉、盐打匀后备用

   
6. 第6步.

   锅中放油可以稍多一点，油热后倒入打散的鸡蛋

   
7. 第7步.

   快速翻炒成絮状块后关火

   
8. 第8步.

   加入少许葱花和姜末用锅的余温翻炒两下，用铲子切成小碎块

   
9. 第9步.

   放入碗中备用

   
10. 第10步.

    将胡萝卜丝放入锅中加油翻炒几下

    
11. 第11步.

    将以上所有食材放入盆中，加盐、五香粉、蚝油、香油、一品鲜酱油、白糖（用量和种类可根据自己口味进行调整）

    
12. 第12步.

    将酵母、白糖放入面粉中揉成光滑的面团，室温醒发至两倍大（糖加3克左右就可以，加糖的目的有助于面团的醒发）

    
13. 第13步.

    当面团出现图片中气孔面团发好

    
14. 第14步.

    将发好的面团放到面板上加干面粉揉搓排气

    
15. 第15步.

    将面团分成大小相同的剂子

    
16. 第16步.

    用擀面杖擀成中间厚两面薄的面皮

    
17. 第17步.

    加入拌好的馅顺一面捏成均匀的褶，包子成型

    
18. 第18步.

    将包好包子盖上保鲜膜室温二次醒发20分钟

    
19. 第19步.

    将醒发好的包子放入蒸笼中上汽后蒸15分钟

    
20. 第20步.

    也可以锅中刷少许油将包子摆放在锅中

    
21. 第21步.

    煎至底部微黄

    
22. 第22步.

    加入一碗清水（这个方法适合所有水煎包的做法，肉馅的水要稍多一些）

    
23. 第23步.

    盖上盖子开大火开锅后转小火

    
24. 第24步.

    蒸出来的包子出锅啦（关火后等待4、5分钟后再打开盖子，免得包子回缩）

    
25. 第25步.

    水煎包也出锅啦（水煎包的时间会比蒸的时间稍短一些，要看好锅内的水快要干的时候关火等待几分钟后开盖）

    
26. 第26步.

    超级好吃的包子，爱吃馅的可以多放一些馅