日式拉面
日式拉面的做法说明
在家也可以吃到好吃的日式拉面🍜
日式叉烧、日式溏心蛋和牛骨汤的做法请参照我之前写的食谱。
日式拉面通常用的是猪骨汤，我因为做牛肉面炖的牛骨汤，就直接拿来用了，又加了Costco 买的清鸡汤，味道更丰富。
这里重点说一下拉面汤底的制作，我是按照自己的口味和现有的食材来做的。
日式拉面的做法与步骤
- 1.
青葱叶切细丝，泡冷水，叶子就自然卷曲了。
- 2.
把姜、蒜、芝麻、柴鱼片、味增、生抽、胡椒粉和鸡汤倒入搅拌机，打成汁。倒入锅中，加入牛骨汤，煮开。尝下味道，可以适量加点盐。
- 3.
拉面可以选自己喜欢的，煮熟。
- 第4步.
大碗里放入煮好的汤，把拉面沥干水放入碗中，上面摆上切片的日式叉烧、溏心蛋、青葱丝。配菜大家可以依喜好自选，我放了一点泡菜。
