最下饭的虎皮辣子
最下饭的虎皮辣子的做法说明
虎皮辣子大概是很多人都最无法拒绝的一道下饭菜啦！
最下饭的虎皮辣子的做法与步骤
- 第1步.
青椒盐水泡一下，冲洗干净。
- 第2步.
切掉辣子头，用刀压一下。如果辣子太大太长，可以切两截。
- 第3步.
准备若干蒜瓣和一小块姜。为什么要放一点姜呢？因为姜更提味儿
- 第4步.
蒜和姜都切成末装进小碗，再准备一个小碗放生抽+醋+白砂糖+蚝油，依次的比例2:1:1:0.5。
- 第5步.
热油，需要多一点油。
- 第6步.
油热之后，转中小火，分次放入辣子
- 第7步.
煸出虎皮
- 第8步.
煸好的可以放在一边或者盛出来。
- 第9步.
全部煸好后，把锅把轻轻提起，让锅成斜面。
- 第10步.
锅成斜面后，让油流到低处，将蒜末和姜末放入油里炸香。
- 第11步.
充分炸香蒜末和姜末
- 第12步.
最后烩入前面准备的料（生抽+醋+糖+蚝油）
- 第13步.
🥳🥳感觉能吃完一锅米饭🍚
