咸菜春笋包子

咸菜春笋包子的做法与步骤

1. 第1步.

   竹笋入锅 4秒速度5打碎（自己竹园的春笋无涩味，不用绰水）

   
2. 第2步.

   轻轻松松变笋末 出锅

   
3. 第3步.

   倒入30g油 3分钟/V键/反转小勺 爆香 音乐响起，放入笋末 5分钟/V键/反转小勺 同时把咸菜切碎 音乐响起，放入咸菜碎，加入5g生抽，5g糖，20g水 4分钟/V键/反转小勺

   
4. 第4步.

   音乐响起 出锅 以上馅料部分完成 以下和面

   
5. 第5步.

   2分半钟揉面键

   
6. 第6步.

   下剂子18个（我喜欢小小的包子，剂子大概35g；想要大大的包子，剂子40g 50g甚至60g都有） 猜猜 剂子和这罐啤酒之间的关系😜

   
7. 第7步.

   上次回来我把擀面杖带到小家去了 没擀面杖，有技术，咱不怕，这罐啤酒临时充当擀面杖

   
8. 第8步.

   满满的馅料 （技术不熟练的亲建议馅料少放点，先别急着追求皮薄馅多）

   
9. 第9步.

   今天打皱褶的技术没发挥好

   
10. 第10步.

    可以收口 也可以不收口 我喜欢收口，不收口总感觉馅的味道会逃走 放温暖处醒发约1小时（关于醒发，时间是参考，主要看状态，看起来很轻盈，轻轻触屏很软即可）

    
11. 第11步.

    开水入主锅 12分钟/V键/速度1 音乐响起 完工 慢慢享用吧