家常烤鸡
家常烤鸡的做法与步骤
- 1.
烤鸡的前一个晚上，香葱洗干净，蒜切片，姜切小片，鸡洗干净，晾干水，用厨房纸印干备用
- 2.
姜，蒜，酱油，糖，盐黑椒碎混合好，均匀涂于鸡的表面和鸡胸腔里，并适当按摩一下，小香葱白塞进鸡胸腔里，放冰箱冷藏一夜。
- 3.
烤鸡当天，起床后给鸡翻个面，鸡腿向下，放回冰箱里。中午再翻个面，另一个鸡腿朝下，再放回冰箱里，以便鸡腿入味。
- 4.
晚饭前三小时，用棉线把鸡腿骨绑在一起，鸡翅鸡脖子用锡纸包上，以免烤焦了。棉线绕鸡胸一圈绑好，预热烤箱上下火90度，鸡胸朝上，把鸡放入烤箱烤一个半小时
- 5.
土豆带皮洗干净，水煮至差不多熟，皮不能裂开，捞起切小块，少许黄油拌一下，撒上盐和黑椒碎备用
- 6.
90度烤一个半小时后取出烤箱，烤箱上下管200度预热，鸡表面涂上薄薄一层黄油，烤盘里面放入小土豆块，再放回烤箱烤半小时，再调上下管180度烤半小时
- 第7步.
烤好的鸡出炉后放二十分钟再切，开吃
