艾草青团（艾草粉版）非常简单

艾草青团（艾草粉版）非常简单的做法说明

40个的量！不需要这么多的，自己按比例减！

用的是某宝买的艾草粉，粉是直接艾草打的，绒绒的，做起来也很香，而且用艾草粉真的超简单

1.
前面一些忘记拍照了😂😂不过挺简单的，首先糯米粉，澄粉，猪油，糖称好放在一起，
2.
把500克刚烧开的水放到50克艾粉中，搅拌均匀，这就是青汁了，
3.
然后把青汁倒入糯米粉那个盆中，在盆中揉成团，揉成团后可以移到揉面垫上揉比较快，分次加入76克白开水刚好的，如果用其他牌子的糯米粉，白开水的用量可能不同，自己掌握
第4步.
揉匀后边，称出100g，揉圆压扁（图中右边），另外的大面团，用保鲜膜包好
第5步.
水烧开，压扁的面团放进去煮，浮起来再煮30秒左右，捞出
第6步.
生熟面团放在一起，揉匀
第7步.
揉好后很光滑，搓长条也不会裂，也不粘，
第8步.
保鲜膜封好备用
第9步.
现在在做馅料，我是用现剥的咸鸭蛋，取黄，称好重量，170度10分钟取出压碎，和肉松沙拉酱混合均匀，沙拉酱的量和肉松蛋黄有关系，成团就可以，量自己控制
10.
馅料20g一个分好（也可以做好的馅料平均分成40个）如果用豆沙，25g一个
第11步.
面团平均分成40克，包入馅，我用蒸箱的，100度10分钟刚好，如果用火好像沸水下锅7~10分钟左右
第12步.
出锅，刷一层玉米油（橄榄油之类的也都可以）
第13步.
温度下来以后，用保鲜膜一个个包起来，就ok啦