马蹄糕
马蹄糕的做法说明
我是一个热爱吃糕点的广东女孩，马蹄糕是我热爱糕点之一，大家动手做起来吧
马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
备好材料
- 第2步.
马蹄切碎，我买的是削了皮的马蹄，可以直接买马蹄回来自己削皮，然后切碎
- 第3步.
倒出300g的水融化马蹄粉
- 第4步.
考验耐心的时候，建议先倒水，然后分批倒入搅拌，因为一次性倒入马蹄粉的话，搅拌会很吃力。
- 第5步.
剩下的1200g水倒入锅里，将红片糖一同放入锅里，烧开。
- 第6步.
水开后，红片糖融化，将马蹄碎倒入红糖水中
- 第7步.
继续开火煮沸，注意不要煮的太热，关火备用
- 第8步.
马蹄红糖水煮沸后，将马蹄粉水一点点倒入马蹄红糖水里，（马蹄粉水提前搅拌均匀，以免静止马蹄粉沉淀）
- 第9步.
慢慢的搅拌，就会成糊状。（如果面糊成水状的话就开小火加热，如果成透明状的话，证明红糖水过热，蒸出来的成品不光滑）
- 第10步.
成糊状之后，倒入盘中铺平。
- 第11步.
提前烧开水，等马蹄糊制作好之后可以直接放进锅中蒸，大火蒸18分钟。
- 第12步.
18分钟后拿出来，乘凉，一定要凉透了切，不然会粘
- 第13步.
晶莹剔透，切件开吃
