【今天不吃肉】素三鲜馅

【今天不吃肉】素三鲜馅的做法说明

总想着减肥少吃肉，炒个三鲜馅都不放五花肉，其实真的也瘦不了😄
这炒出来一大碗，煮面条的时候拌面吃，煮饭的时候蒸一蒸又是一道菜，好方便，放冰箱里，几天都可以偷懒了，哈哈哈

第1步.
提前一晚将木耳洗净泡发。我用的矿泉水泡的。泡好后去蒂。
第2步.
提前一晚将香菇洗净泡发。用食用水较好。
第3步.
将豆腐干洗净后，用开水烫10分钟。
第4步.
将木耳切丁备用。
第5步.
将春笋洗净后，用开水煮2分钟，水中放少许食盐。煮好后，切丁备用。
第6步.
将泡好的香菇切丁备用。
第7步.
将烫过的豆腐干，切丁备用。
第8步.
姜、蒜和青花椒均切末备用。青花椒切不切都行，主要是怕吃到整颗的比较high。
第9步.
炒锅中加入橄榄油，6成热后，将姜蒜花椒末爆香。然后依次倒入香菇、春笋、豆腐干和木耳。翻炒至基本各个丁都沾到油了且断生后，开始放入生抽，五香粉，胡椒粉，翻炒均匀。接着加入适量清水，以刚好淹过食材为好，加入白糖和蚝油，翻炒均匀。
第10步.
开中火将汤汁煮至只剩1/3，加入老抽，并开大火进行翻炒。汤汁收尽后，加入陈醋，翻炒片刻即可关火。
第11步.
三鲜馅放凉后，可放入冰箱储存，拌面下饭的一把好手。