红烧鲈鱼（家常版）
红烧鲈鱼（家常版）的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼洗干净 准备好料
- 第2步.
鱼表面加料酒、盐、加生姜葱段抹匀腌制。青椒洋葱、蒜片、生姜片切片备用。
- 第3步.
腌制一小时后，拿厨房纸擦干净鱼的水分
- 第4步.
这一步为了防止下锅煎的时候溅油
- 第5步.
热油
- 第6步.
把鱼下入油锅煎制大概一分钟后翻身 等鱼定型
- 第7步.
鱼皮没有很破
- 第8步.
下入豆瓣酱翻炒出红油
- 第9步.
加入适量热水、把备好的料一同下锅
- 第10步.
熬六七分钟左右加入适量的芡水勾芡，目的是为了汤汁浓稠
- 第11步.
出锅撒香菜
