清明水牛花糍粑
清明水牛花糍粑的做法说明
水牛花也叫鼠曲草，是清明时节生长的野菜，我们一般用来做糍粑，和上糯米，用家里古老的石磨磨浆，蒸制，味道甜糯芳香。
清明水牛花糍粑的做法与步骤
- 第1步.
田间采集水牛花
- 第2步.
将水牛花洗净、切碎，与糯米混合(糯米需提前一夜浸泡，我们家还会混合一些粳米，这样不会那么黏)，再用石磨磨成浆。
- 第3步.
把多余的水分压出来，以便后期捏制成形。
- 第4步.
把沥好水的糯米团加入白糖混合，揉成一个个小团子(为防止粘叶，表面可沫点油)，用粽叶抱起来，下锅蒸熟就行啦！
- 第5步.
蒸好后就是这样可爱的青绿色，有一种植物的清香味
