大蒜（蒜苗）炒肉丝（肉丝超嫩超下饭版）
大蒜（蒜苗）炒肉丝（肉丝超嫩超下饭版）的做法说明
今天放假，没有出去玩，也没去买菜，家里没啥菜，东凑西凑了几个菜。找了把大蒜，找了些肉丝，炒了大蒜肉丝，特别美味下饭。
大蒜（蒜苗）炒肉丝（肉丝超嫩超下饭版）的做法与步骤
- 第1步.
肉丝一把洗干净加一勺小麦淀粉。
- 第2步.
手洗干净，把肉丝抓均匀。
- 第3步.
加一勺十三香，搅拌均匀。
- 第4步.
加一勺糖，搅拌均匀。
- 第5步.
加2勺黄酒，搅拌均匀。腌10分钟。
- 第6步.
炒锅加热后放2勺油。
- 第7步.
油热后开小火，加腌好的肉丝翻炒，最后加老抽。如果太干可加适量水。
- 第8步.
炒好了盛出来放一边待用。
- 第9步.
一把大蒜洗干净。
- 第10步.
切段。把叶子跟茎分开。
- 第11步.
炒锅加热后放油。
- 第12步.
油热后放入大蒜茎翻炒。大概炒个十下就放叶子一起炒。
- 第13步.
叶子跟茎一起炒。
- 第14步.
翻炒几下加1勺盐。
- 第15步.
盐加好了再翻炒几下加肉丝。如果太干可以加少许水。
- 第16步.
这样就能出锅了。
- 第17步.
香喷喷的，肉丝超级嫩。
小贴士
炒大蒜时一直大火炒，太干可以加少许水，大概小半饭碗。
