日式照烧鸡排/照烧鸡腿/照り焼き一切！
日式照烧鸡排/照烧鸡腿/照り焼き一切！的做法说明
甜中稍稍带辣，无与伦比的下饭之选，日本料理最良心的原创产品——照烧鸡肉！
美味的同时，是做法上的省时省力，仅仅是煎一下，即可坐享香嫩的脆皮与美妙的肉汁。
赶快一起做起来吧！
日式照烧鸡排/照烧鸡腿/照り焼き一切！的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。
- 第2步.
把鸡腿肉的各个部位处理成一样厚度。平行着将各处厚的部分向边缘侧片薄，不要切断。
- 第3步.
嫌麻烦的朋友们可以省略次步骤。这一步是为了让肉在煎的时候受热均匀，以免薄厚不均，薄的位置过熟使肉质变硬，影响口感。
- 第4步.
把鸡肉裹上土豆淀粉。此过程可食用食品塑料袋来帮忙，再往其中加入盐和黑胡椒粉。
- 第5步.
裹匀后把鸡肉取出，抖去多余的淀粉（以免煎的时候过多吸油）。
- 第6步.
调理开始：热锅冷油（油可多倒些，可让鸡皮更脆），把鸡肉皮朝下放入锅中，中火，煎个2-3分钟。
- 第7步.
把肉翻面，煎1-2分钟，用厨房纸蘸去多余的油，以便不影响接下来放调味液。
- 第8步.
再将鸡肉皮朝下翻面，把酱油味淋料理酒和砂糖混合好的调味液倒入锅中，中火烧一会儿，其间可抬起锅，用勺子舀起调味液不断淋于鸡肉之上，以便鸡肉更好入味。
- 第9步.
整个过程持续个5分钟左右，收汁后即可出锅。
- 第10步.
切一下，加点儿好看哒蔬菜摆盘。完成✅！
小贴士
10分钟快手菜，一起来试试吧。
