【食修|PumpkinScone】
【食修|PumpkinScone】的做法说明
暖暖南瓜色
今年格外喜爱的一颜色，给人以阳光的温暖。
配咖啡/红茶的早餐小伙伴～
【食修|PumpkinScone】的做法与步骤
- 1.
#1 粉类过筛混合，黄油放置室温略微软化，二者揉搓混合成
- 2.
#2 鸡蛋打散和牛奶加入#1中，鸡蛋牛奶可分开加入，亦可混合后加入
- 3.
#3 速食麦片与黑芝麻混合后加入
- 4.
#4 南瓜切薄片蒸熟，晾凉备用，由于我用小蒸箱蒸熟的南瓜水分较大，所以增加麦片这类干粉类原料来中和南瓜过多的水分。Scone面团烤出来是松软的，所以不能过度搅拌出筋，所以刮刀切拌成团无干粉的状态即可
- 第5步.
核桃掰成小块撒入，最后混合成团
- 第6步.
最后撒些干粉以免粘手，整型切块，烤箱预热180，烘烤20分钟/25分钟
小贴士
进烤箱前可刷一层蛋液增加烤出来的色泽，今天制作的时候忘记了放盐，味道略寡淡，若不想加盐，相应的略增加糖的量即可，其实咸咸的Scone会提升甜味的香气及味道，可以尝试做一对比。
