牛肉炒茄瓜
牛肉炒茄瓜的做法说明
临近的白马寺镇是茄瓜的主产区，我们这儿主要种包菜。偶尔吃点茄瓜，再去北窑买点牛肉，配上几颗地头种的蒜苗，便成了一道美味
牛肉炒茄瓜的做法与步骤
- 1.
先把牛肉切片，再切丝。把蒜苗栽净，洗净，切断。
- 第2步.
热锅凉油，加入花椒，加入牛肉丝，加入料酒，加入姜丝。加入温水。待水沸后转小火炖6分钟，最后加入蒜苗。
- 3.
在炖牛肉的间隙将茄瓜切成2-3毫米的薄片
- 第4步.
尝牛肉熟后，加入茄瓜，盐，酱油。一道下酒菜便出锅。
小贴士
如果晚上吃便少放点姜，不怕上火的吃货也可以放点辣椒
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