牛肉包子

牛肉包子的做法说明

想吃家里的包子自己蒸，馅儿是60个沃桔大小的包子量，下面面团是30个的量，我做了30个包子和30个馅饼，因为我家人多，所以我又发了一次面

第1步.
面团按照上面配方揉好，我比较弱不喜欢一直揉面团，就上面这个样子足以……
第2步.
我在电暖扇帮助下发酵了1h，呈现蜂窝状，暖扇太热了，没用湿布搭一下，所以发好的面有一点点儿起皮，其实最好保鲜膜罩一下，发好的面表皮不会干
第3步.
发酵好的面团，在揉一下嘛
第4步.
菜市场帮忙打碎的牛肉，其实这个还不行，回家我又用榨汁机打了一遍
第5步.
洋葱加1勺盐，腌出水，水要拧掉的。
第6步.
这葱有一点儿大哈哈哈哈
第7步.
香菇个人喜好，可以不加，也可以加你喜欢的别的
第8步.
榨汁机处理过的，拌好了除洋葱外的所有料，这个过程要加水，1斤牛肉4两水，因为牛肉真的很干，加水之后口感更好，不停搅拌，牛肉会把水吸干的，不要怕
第9步.
加洋葱喽
第10步.
我没加太多老抽所以不是很重的颜色哈哈哈
第11步.
包包子了，我的馅儿比较多，面皮的量是30个沃桔大小的包子，剩下的馅我又发了等量面做了馅饼，一样好吃到爆……包好的包子一定不要着急上锅，在发酵个20分钟
第12步.
上汽之后，蒸20分钟绝对熟了！记得无论蒸包子馒头蒸锅一定做好密封，跑气就完了