咖啡焦糖核桃磅蛋糕
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法说明
这个磅蛋糕跟传统的制作方法上有所区别，焦糖，核桃与咖啡在一起味道很赞。
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、将糖放入奶锅中加热至琥珀色
- 第2步.
2、将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火，立刻降温（5到10度左右）
- 第3步.
冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中，搅拌均匀，冷藏备用
- 第4步.
4、黄油软化用刮刀按压成膏状，加入糖粉搅拌均匀
- 第5步.
5、加入咖啡酒，搅拌均匀，无需打发
- 第6步.
6、将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出，分次加入到黄油糊中，每添加一次都要充分的搅拌进去，再添加下一次。
- 第7步.
筛入低粉，搅拌均匀后，装入裱花袋中，无需放置花嘴
- 第8步.
8、将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中，抹平，在表面摆满核桃
- 第9步.
9、烤箱160度，烘烤30—35分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节
