香椿马蹄鸡蛋饼
香椿马蹄鸡蛋饼的做法说明
春天的味道里，一定有一味是独属于香椿的。特殊的香气，加入鸡蛋液里，摊个蛋饼。
把这春日里的美味吃进肚子里～
香椿马蹄鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
香椿洗净，焯水，颜色会变成绿色
- 第3步.
香椿过水后捞出，马蹄去皮，鸡蛋去壳打到碗里
- 第4步.
香椿和马蹄分别切碎
- 第5步.
将切碎的香椿和马蹄放入鸡蛋碗里，再加入面粉和盐，并加少量水，进行搅拌
- 第6步.
搅拌好后的蛋液，倒入油锅里（蛋液分两次放入，蛋饼会更香脆，不会过厚）
- 第7步.
一开始大火定型，转小火慢煎
- 第8步.
煎好后的蛋饼，可用刀切割，摆盘更好看
- 第9步.
开吃～
小贴士
1、马蹄不要过多，只是点缀，让蛋饼更爽脆
2、煎蛋饼一定要等背面定型了，再翻面，才可以煎出完整的圆饼
