牛肉披萨（视频教程）

牛肉披萨（视频教程）的做法说明

本款为厚底披萨，有了这款披萨底，想吃任何馅料披萨的都可以轻松在家完成，根据自己的喜好，想吃什么辅料就放什么，随心所欲，乐趣繁多，轻松在家做一款自己的专属披萨，简单快手，烤出来自然金黄，吃起来有韧性，更具有意想不到的薄脆，非常适合日常早餐，正餐，下午茶，朋友聚会分享。如果家里面如果没有烤箱的，也可以用平底锅做哦（我另写了一个平底锅版的）～
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牛肉披萨（视频教程）的食材和调料

颜派9寸披萨厚饼底	220g/个
牛三角肩肉	125克
芝士碎	120克
番茄酱（披萨酱）	2勺
胡萝卜粒	适量
玉米粒豌豆粒	适量
洋葱	4分之1个
白蘑菇	5个
青椒丝	半只
甜椒圈	2片
橄榄油	1勺
披萨草	少许
海盐黑胡椒	适量

牛肉披萨（视频教程）的做法与步骤

第1步.
准备一个9寸披萨厚饼底充分解冻（春秋室温15分钟左右即可解冻），芝士碎、番茄酱（披萨酱）、橄榄油、披萨草没有可省略。
第2步.
白蘑菇切片，洋葱切丝，红椒切圈，青椒切丝，胡萝卜切丁，熟豌豆和玉米粒解冻、牛肉我选用的三角肩肉，细嫩易熟，如果没有用牛腩排替代也可以。
第3步.
胡萝卜切丁焯水，不用煮太软，水开后关火捞起、沥干。
第4步.
玉米和豌豆粒我用的是冷冻熟食，和胡萝卜丁一起滤干水分备用。
第5步.
烤箱200度预热，预热的过程顺便把所有蔬菜放入烤箱烤8-10分钟，烤干水分，也可以放在锅里无油炒干水分。这一步尤为关键，防止披萨烤熟后水份过多。
第6步.
牛肉解冻后撒少许黑胡椒和海盐，腌制10分钟。
第7步.
烤干水分的蔬菜取出备用。
第8步.
铸铁锅空烧5分钟以上，刷一层色拉油，关火后放入腌制好的牛肉片，两面各煎5秒后立即起锅。
第9步.
改刀将牛肉切成适合食用的小片状。
第10步.
披萨饼胚刷一层橄榄油。
第11步.
刷上一层番茄酱。
第12步.
如果家里有披萨酱，可以再刷一层披萨酱，没有可忽略。
第13步.
撒上适量披萨草。
第14步.
铺上第一层芝士。
第15步.
第二层铺上洋葱，第三层蘑菇，第四层铺上煎熟的牛肉片。
第16步.
在牛肉片上撒上玉米豌豆胡萝卜粒、青椒丝，再撒上少许海盐。
第17步.
再撒上第二层芝士，摆上红椒圈
第18步.
最后再撒上厚厚一层芝士盖住所有食材
第19步.
烤箱200度烤15-20分钟，烤到芝士软化起轻微焦糖色点即可，今天用的220克的厚饼胚，如果用120克的薄饼胚适当减少2分钟。注意不同品牌的烤箱温度和时间也略不同，多烤几次即可掌握最佳方法。
第20步.
一个9寸的披萨的芝士用量在100-120克左右，少了会没有拉丝澎拜的感觉。
第21步.
刚出炉的披萨饼底自然金黄，香脆有嚼劲。再也不用饿着肚子等送外卖，徒手擀面揉饼胚到汗流浃背，只需片刻，就能吃到自己钟爱的现烤披萨，新鲜滋味，在家就能轻松品尝。