玉米油酥皮(蛋黄酥、桃花酥适用)

玉米油酥皮(蛋黄酥、桃花酥适用)的做法说明

老家是道教发源地，老娘信的比较虔诚，经常供奉吃斋，于是为了老娘试了用玉米油做各种酥。经过几次调整终于感觉这个方子可以用，虽然记在本子上，但怕丢了，上传下厨房吧！

第1步.
面粉+糖粉+盐+玉米油搅拌均匀，加温水和成面团，面包机揉30分钟取出继续揉成团；
第2步.
揉好的面团醒最少30分钟
第3步.
油酥和好分成16个(这是我做桃花酥的油酥，这个用的是色素，自己看着加吧)
4.
豆沙分成16个团成小丸子(每个15克)，这步没拍照片，能做的人也能想到；
第5步.
醒好的面团分成16份
第6步.
面剂子擀成椭圆，大概10cm长，卷紧醒10分钟，继续第二次擀，这次比第一次稍短点，卷紧醒10分钟；做东西经常手上有油懒得拍照，将就着看吧太佩服边做边拍照的友友😂
第7步.
醒好的面剂子两头捏一起用擀面杖把四周擀薄点
第8步.
豆沙包进去，用虎口慢慢收紧。这个是为了拍照着急拿个剂子挖点枣泥！
9.
包好的酥可以是面自由装饰，这个不写了，因为主要说的是酥皮！烤箱提前10分钟175度预热，烤25分钟。
第10步.
这个是用筷头沾点蜂蜜撒了黑芝麻和用筷头点了色素水装饰的
第11步.
起酥吧
第12步.
做蛋黄酥起酥更明显吧！