重庆油辣子
重庆油辣子的做法与步骤
- 第1步.
辣椒面，选择稍微有点粗块儿的，另外准备一个干净无水的碗备用
- 第2步.
锅入油烧到看到有青烟冒出关火
- 第3步.
往碗中放入三分之一辣椒面，淋入油，边淋边搅拌均匀，再次放入三分之一，继续淋油搅拌，最后放入余下的分量，锅中余油全部倒入碗中，待搅拌均匀后放入芝麻，静置24小时即可
小贴士
辣椒面分三次加入，可根据油温高低，起到增色增香的作用。用菜籽油可以使辣椒油更醇香，静置24小时，可以更好的析出辣椒的成分
辣椒面，选择稍微有点粗块儿的，另外准备一个干净无水的碗备用
锅入油烧到看到有青烟冒出关火
往碗中放入三分之一辣椒面，淋入油，边淋边搅拌均匀，再次放入三分之一，继续淋油搅拌，最后放入余下的分量，锅中余油全部倒入碗中，待搅拌均匀后放入芝麻，静置24小时即可
辣椒面分三次加入，可根据油温高低，起到增色增香的作用。用菜籽油可以使辣椒油更醇香，静置24小时，可以更好的析出辣椒的成分
