木耳山药炒牛肉
木耳山药炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
铁棍山药切片，新鲜木耳撕小朵，葱切段，蒜切片。
- 第2步.
牛肉逆纹切成片，加入一勺生抽，0.2勺白糖，1勺油，腌20分钟。再加0.2勺地瓜粉，抓匀。
- 第3步.
锅里放油，小火。
- 第4步.
冷油，下牛肉，炒变色，全程小火。
- 第5步.
装出。(牛肉有点血最好。)
- 第6步.
改大火，下葱白，蒜片，炒香。
- 第7步.
下木耳，山药片，炒。
- 第8步.
加一勺蚝油，一勺生抽，一点水，炒一下。(尝一下咸淡，不够可以加一点生抽。)
- 第9步.
盖锅，焖一下。(焖了入味。)
- 第10步.
倒入半熟的牛肉，炒一下。
- 第11步.
加入葱段，炒一下。(有蚝油，不用加其他调料了。)
- 第12步.
出锅了。
