杏仁/花生酥饼
杏仁/花生酥饼的做法说明
提前把花生米放烤箱150度15分钟左右，烤熟等凉透去红衣，取适量放料理机打碎备用。
花生粉也可以用杏仁粉代替，成为杏仁酥饼
我的月饼模具是75克的大模子，如果是50的模具就把剂子分小一点，就做出来更精致，更薄，要留意温度调整！
杏仁/花生酥饼的做法与步骤
- 第1步.
倒入玉米油，加入细砂糖、盐。用蛋抽搅拌均匀，倒入蛋液继续搅打至变色。
- 第2步.
加入淡奶油搅打均匀
- 第3步.
加入花生粉或者杏仁粉搅拌均匀
- 第4步.
过筛入粉类，用手或者刮刀拌匀成团，不要过分揉面。
- 第5步.
分34克一个面团用手心搓圆放烤盘内，用75克的月饼模来压。(如果操作比较慢就用保鲜膜包好防止变干)
- 第6步.
烤箱预热5分钟后放入160度烤18-20分钟左右，后五分钟把火力降低些看上色具体情况后出炉。(具体时间和温度按自家烤箱调整)
- 第7步.
成品图，模具小的话成品会更精致。我的模具太大
