糖醋里脊
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉切1厘米厚大片，用刀背拍松
- 第2步.
将肉切成1厘米宽、三四厘米长的条
- 第3步.
用淀粉盐花椒粉料酒生抽腌制15分钟
- 第4步.
鸡蛋液中加盐孜然粉面粉淀粉调成糊
- 第5步.
油七成热时，肉挂糊一条一条入锅炸至变色
- 第6步.
控油备用，喜欢脆的可大火快速复炸一下
- 第7步.
白糖醋料酒蚝油加一点水和淀粉调碗汁
- 第8步.
另起一锅加油葱姜蒜爆香，加入碗汁(喜欢蕃茄味的话，可以加点蕃茄沙司)，加入炸好的肉段快速翻炒
- 第9步.
炒匀后装盘，喜欢芝麻的话，可以撒点芝麻。
