香菇卤肉饭
香菇卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切细条。
- 第2步.
香菇泡发。
- 第3步.
小葱头、蒜切末，香菇切丁。
- 第4步.
锅烧热，不用放油，倒入五花肉翻炒。
- 第5步.
过一会儿，会炒出水，继续炒。
- 第6步.
水炒干后会炒出油，五花肉表面出现焦色。
- 第7步.
放入小葱头，蒜末和香菇丁炒出香味。
- 第8步.
沿锅边倒入料酒、生抽，再放老抽、糖、五香粉、白胡椒粉，翻炒均匀。然后加热水没过肉。
- 第9步.
倒入电压力锅，放白煮蛋和豆泡（或者豆干），选肉类档（设30分钟）。强烈建议放鸡蛋和豆泡，非常入味好吃。
小贴士
1. 可以用微波炉发香菇，香菇洗净，放入微波炉容器，加水，转2分钟，等水自然晾凉就可以了。
2. 没有小葱头可以用洋葱代替，但小葱头的香味更浓郁。
3. 生抽和糖可以根据个人口味调整，加水之前可以尝一下味道。
