清爽小白菜鸡蛋汤
清爽小白菜鸡蛋汤的做法说明
清爽！舒服！好喝！
清爽小白菜鸡蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
小白菜切小块，葱姜切丝
- 第2步.
面粉加水，调匀备用
- 第3步.
打蛋液
- 第4步.
锅中放油，油热后放虾皮快速划拉几下
- 第5步.
马上放入葱姜丝翻炒出香味
- 第6步.
放入小白菜，然后放盐，翻炒出少量水分
- 第7步.
倒入清水，大火煮到水开
- 第8步.
加入面粉水，煮至再次水开咕嘟咕嘟
- 第9步.
大火时，慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上转小火，慢慢把蛋花推散，加少许盐，慢慢搅匀，关火
- 第10步.
出锅前淋两滴香油(*^_^*)
小贴士
好看的蛋花需要一点点技巧：
*蛋液搅拌越匀越好
*水开后，分散着、慢慢地倒入蛋液
*蛋液都倒进去后蛋也成型了，马上转小火!马！上!转小火! (如果不转小火的话时间一长满锅都会飘着鸡蛋末╮(╯▽╰)╭
*小火后分散着、慢慢地，推开蛋液
