奶奶的素馅烫面蒸饺
奶奶的素馅烫面蒸饺的做法说明
我从小和奶奶长大，奶奶的菜谱也学了不少，前年奶奶生病开始就做不了饭了，家里掌勺就靠我啦😽凭着自己的记忆做出了这个蒸饺，吃着吃着就想起了小时候…
奶奶的素馅烫面蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
所有配料切小丁放入容器中，加适量花椒粉⚠️包饺子的时候再加油和盐
- 第2步.
开水和面，面粉在盆里与水搅拌重复成大颗粒状就可以动手和面啦❤️和好以后用保鲜袋包裹醒面⏰10min-20min（醒面时长根据面粉决定，我用的是雪花粉，醒的时间长一些面会更软，建议醒够时间多揉一揉面，让它醒的更充分）
- 3.
然后切成自己觉得合适的剂子，擀皮包成可爱的🥟
- 第4步.
上笼蒸⏰10min就熟啦～
小贴士
一定要用开水和面，这样才是正宗的烫面蒸饺😏
馅的盐一定要包饺子的时候再加，这样韭菜的水分和口感不会流失
