自制简易弹牙虾滑
自制简易弹牙虾滑的做法说明
这个配方本来是做虾饺的，剩余了就拿来下火锅，意外发现也是很弹牙很好吃！
自制简易弹牙虾滑的做法与步骤
- 第1步.
买回来的活虾先放冰箱冷藏，方便去壳。冷藏好以后取出解冻，洗干净，去壳，虾黄不要，只要虾身。
- 第2步.
用牙签挑去虾线。用料酒先腌制一会儿。
- 第3步.
挑几条虾，切小段，装碗里。要上身肥的，瘦的尾巴不要。
- 第4步.
瘦的尾巴和剩余的虾用刀背压成泥。（图片是别次做的）
- 第5步.
萝卜拉成丝，再切成小粒。马蹄切小粒。五花肉挑肥一点的部分，剁成泥，实际用量不需要图片那么多。姜剁蓉。
- 第6步.
取适量虾泥，虾肉，五花肉，萝卜，马蹄，姜蓉，加入盐，糖，黑胡椒，顺一个方向搅拌，搅拌均匀后拿起，用力向碗里来回摔，直至虾泥团硬性，紧致。
- 第7步.
老公不吃萝卜，除了萝卜以为的同款适量材料混合，手法一样。
- 第8步.
摔好的虾泥，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜一会儿。如果吃不完可以放冷藏，下次再拿出来解冻了吃更弹牙。
- 第9步.
冰箱取出虾滑，装入虾滑器。
- 第10步.
下火锅，弹牙好吃！
