鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉的做法说明
鹌鹑蛋配猪五花，传统的好吃😋不用香料的做法哦，非常简单啦，很下饭！
鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
美丽的猪五花，我用的是丹麦皇冠猪肉～一点都不肥哟～
- 第2步.
生的鹌鹑蛋。
- 第3步.
冷水入锅，煮鹌鹑蛋，大约10分钟吧，然后关火后焖一下，捞起入冷水放置一会儿，然后剥壳。
- 第4步.
白白的蛋。
- 第5步.
五花肉放入锅内，冷水，加生姜，料酒，煮开去掉浮沫。
- 第6步.
随便多好的猪肉，这一步总不能省略的，看看浮沫。将猪肉捞出后冲洗干净。
- 第7步.
起油锅，锅内放生姜和葱爆香。
- 第8步.
倒入洗净的猪五花，煸炒，加入料酒，继续煸炒一会儿。
- 第9步.
煸炒完之后放入老抽，生抽，糖，盐，适量水，因为还要煮鹌鹑蛋，所以水可以适当多加一点。
- 第10步.
煮沸后加入鹌鹑蛋，继续煮到收汁，尝一下味道，再看要不要增加调料。
- 第11步.
汤汁留个底就可以了，然后撒上葱花就可以出锅了。
- 第12步.
烟雾缭绕…好了，可以开吃了。
小贴士
煸炒猪五花的时候，时间长一点的话，可以猪肉里面的油脂都会逼出来，这样后面吃五花肉的时候一点都不会觉得肥，反而很香～
