无油无糖全麦黑芝麻贝果
无油无糖全麦黑芝麻贝果的做法说明
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无油无糖全麦黑芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
先来揉面 全麦粉比较干 水量自己掌控 我用的新良全麦粉
- 第2步.
不要着急 慢慢揉
- 第3步.
差不多已经可以了 贝果揉到扩展阶段就可以啦 这阵加入黑芝麻混合
- 第4步.
分割5份 醒发20分钟
- 第5步.
擀成手掌🖐大小 翻面
- 第6步.
从上到下卷起来 松弛10分钟
- 第7步.
整形 发酵28度25分钟左右 1.5倍大就可以 趁着发酵煮糖水一会发酵好煮贝果 一面30秒 一共1分钟 烤箱预热 200度15到18分钟
- 第8步.
烘烤中的贝果
- 第9步.
出炉啦😄
