红葱头焗马友鱼
红葱头焗马友鱼的做法与步骤
- 第1步.
铁锅烧热下油炒香蒜头、姜块、红葱头、白胡椒颗粒
- 第2步.
马友鱼鱼头鱼尾保留垫底用，鱼下半身切厚片，鱼正身肉切5-8毫米鱼片，用蛋清、盐抓匀腌制20分钟，红葱头姜蒜那些配料炒香后调小火放生抽，鱼头鱼尾垫底，接着铺厚片鱼肉，最后铺上2-8毫米宽的鱼肉，盖上盖子焖2-3分钟后关火，靠铁锅的余温把鱼肉焗熟
- 第3步.
快要食用前撒上葱段和小芹菜，再另起锅烧热油、生抽淋在表面，完成✅这是一道非常嫩滑、香口的家常菜❤️
小贴士
姜一定要拍一下、焗的时间一定不能长，会使鱼肉口感老，铺上鱼片后记得要小火，如果买的大马友鱼片可以建议稍微切厚点，延长焗的时间，口感更嫩
