免搅拌生酮凤梨冰淇淋

免搅拌生酮凤梨冰淇淋的做法说明
凤梨酱参考上一条
免搅拌生酮凤梨冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入赤藓糖醇加入盐 坐烫水(烧到冒烟或者沸腾)打发到发白划过有痕迹 坐烫水的意思是整个盆泡在烫水里 目的是为了加热消毒蛋黄以及融化白糖 有条件的请用生吃鸡蛋 觉得不能吃的请关闭该页面
- 第2步.
加入凤梨酱 我这里加了120克 丰俭由人
- 第3步.
淡奶油打发到如图状态 八分吧
- 第4步.
跟蛋黄酱搅拌在一起
- 第5步.
装入模具冷冻三小时以上
- 第6步.
挖出来装盘
小贴士
注意控制量