八宝辣酱
八宝辣酱的做法说明
八宝辣酱是上海地区传统名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒酱改良而来的。“八宝辣酱”味道鲜辣而略甜，十分入味，很适宜下饭。饭桌多了这道菜，一定能多吃一碗饭! 这道菜的原材料真是让人一言难尽，需要的太多了，各种买各种洗各种切……幸好好滋味，不辜负我这一番忙活。
八宝辣酱的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
将食材切丁备用。
- 第3步.
炒锅烧热，倒入适量的多力浓香花生油，锅里爆香葱姜和辣酱
- 第4步.
把切成丁的原材料放到锅里。
- 第5步.
进行煸炒，并倒入海鲜酱。
- 第6步.
加入老抽和糖，水，小火烧开
- 第7步.
小火烧一会儿后，勾欠，然后倒入炸熟的花生米进行翻炒
- 第8步.
另用一个干净的锅倒入食用油。
- 第9步.
放入上好浆的虾仁和青豆进行滑油
- 第10步.
捞出后，放少许水，倒入虾仁和青豆勾少许芡，放在炒好的辣酱上
- 第11步.
好吃的八宝辣酱就做好了。
小贴士
在这道菜里，虾仁营养丰富，一定要注意温度控制以保证营养的保留
