肉包

肉包的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶微波炉丁十秒，加入白糖融化，牛奶放置手温时加入酵母搅拌均匀，放置五分钟

   
2. 第2步.

   厨师机放入面粉和盐，然后再放入牛奶酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，然后厨师机一档搅拌成团，并看面团湿度并调整，十分钟后让面团松弛两三分钟，继续揉面十分钟

   
3. 第3步.

   冬天，在密闭的空间内，加一盆热水，把面团用保鲜膜盖好，发酵一个小时（温度适宜就不需要加热水，常温发酵即可）

   
4. 第4步.

   发酵好了，再加入大概30g面粉，厨师机排气，揉5分钟，拿出来可以开始包咯

   
5. 第5步.

   分成45g一个面团，剩余的面团用保鲜膜盖好，怕干掉

   
6. 第6步.

   包好了，放入密闭空间继续发酵十五分钟，

   
7. 第7步.

   蒸好了，热腾腾的开吃啦……吃不完的，冷却后放入速冻，明早起来蒸一下就可以当早饭啦……

   
8. 第8步.

   做肉馅，我用的夹心肉，切小块剁剁剁，走喜欢吃有带肉粒的所以剁的不是很细，然后放入碗里(耗油，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，盐，老酒，生姜和葱，我没放家里小主不爱葱姜蒜)然后顺时针搅拌均匀，然后分次加入水按一个方向搅拌均匀让肉吸收，这样会使肉更好吃，小碗的是猪油可放可不放看个人口味，把肉放入冷藏一个小时

   
9. 第9步.

   分享一个不一样的肉馅供大家参考，把肉和笋（或者藕）切碎，肉馅中加入料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，胡椒粉顺时针拌匀，再分次加入水拌匀，然后锅内加入猪油，倒入笋和肉炒熟，装盘放入冷冻

   
10. 10.

    发现更好的肉馅再分享，大家有好的也可以分享哦