青团/艾糍/艾叶粑粑
青团/艾糍/艾叶粑粑的做法说明
春天的颜色，比抹茶色还好看哦。
青团/艾糍/艾叶粑粑的做法与步骤
- 第1步.
从馅说起吧。花生洗干净晾干，丢进锅里（推荐高压锅、底厚好翻炒），一滴水也不要放，把花生翻炒10分钟，皮一揉搓就开的程度。芝麻同理，翻炒5分钟备用。
- 第2步.
把花生米捣碎、芝麻、红糖、白糖全部混合，馅就备好了。
- 第3步.
艾叶放入水煮5分钟，加入1个硬币那么多的小苏打（食用碱）再煮2分钟。过冷水后，拧干，艾草另加少许水，放入料理机打成糊状。
- 第4步.
将艾草和汁，加入糯米粉、粘米粉、生粉的混合物里，揉搓。
- 第5步.
揉搓到这个程度差不多了。
- 第6步.
把馅包进去。慢慢的别着急。
- 第7步.
我用的油纸，用叶子的话，记得抹上油，不然熟后扯不开。
- 第8步.
冷水上锅，蒸5分钟后转小火再蒸15分钟，焖3分钟后开锅可以开吃啦！
- 第9步.
美味，一口气吃了两个。我不喜欢吃甜，就没加那么多糖。小姨妈吃了不相信是我做的，问我是在哪个店买的，哈哈哈哈哈哈。
- 第10步.
超级成功哦
小贴士
1.糯米和粘米粉的量可以自己把握，糯米粉占多数就行，没有那么严格。
2.红糖的口感是没那么甜的，所以红白糖配合着其实味道更好。
3.没有发酵的过程，很快就能做好，这个方子特别的好，期待你也成功哦。
