蒜泥白肉（川菜）
蒜泥白肉（川菜）的做法与步骤
- 1.
味型：咸鲜 技法：凉拌 制作：1五花肉整个制净，绰水，过凉水。
- 2.
2锅内放入水加热，加入葱姜，盐，放入五花肉，改小火煮熟。
- 3.
3五花肉捞出放凉，改刀成薄片，摆入盘中。
- 4.
4用生抽，陈醋，蒜泥，红油，香油，基本味，调兑成味碟，蘸食。
小贴士
特点：肥而不腻
ps：肉片要切薄（薄如纸）
味型：咸鲜 技法：凉拌 制作：1五花肉整个制净，绰水，过凉水。
2锅内放入水加热，加入葱姜，盐，放入五花肉，改小火煮熟。
3五花肉捞出放凉，改刀成薄片，摆入盘中。
4用生抽，陈醋，蒜泥，红油，香油，基本味，调兑成味碟，蘸食。
特点：肥而不腻
ps：肉片要切薄（薄如纸）
