小麦胚芽吐司
小麦胚芽吐司的做法说明
家里买的小麦胚芽好长时间忘了吃了，这段时间准备做胚芽吐司给它消耗掉。小麦胚芽有着很高的营养成分，可以补充蛋白质维生素和粗纤维，用来做面包很营养健康
小麦胚芽吐司的做法与步骤
- 第1步.
先把中种部分酵母跟面粉揉圆，放温暖处发酵到4倍大
- 第2步.
把胚芽泡主面团水中，将发酵好的中种揪成小块与主面团除黄油以外的材料放一起，揉成面团光滑，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大
- 第3步.
将发酵好的面团排气分割成等量小份，醒15分钟
- 第4步.
再次擀平擀卷，放吐司盒温暖处发酵
- 第5步.
发酵结束后，加盖放入预热好的烤箱180度烤40分钟就可出炉
- 第6步.
烤好的土司脱模，放烤网侧放晾凉，装保鲜袋
小贴士
我这个是两个450克吐司的量，如果做一个，所有材料都减半
