酱油风味红豆包
酱油风味红豆包的做法说明
这是改自 @食尚先生王森 的红豆包，减了油糖。
酱油配上甜甜的红豆沙出奇和谐。
酱油风味红豆包的做法与步骤
- 1.
除盐和黄油，面团所有配料混合，揉到扩展阶段再加入盐和黄油揉到完全。 （黄油要室温软化）
- 2.
室温基础发酵2倍大， 按压排气，均分8份，滚圆松弛。 红豆馅提前分成每个30g。
- 3.
用手把小面团略微拍扁排气，翻面，把边缘压薄些，包住红豆馅，封口。
- 第4步.
二发后刷蛋液，180℃15分钟烘烤。 （我没刷蛋液）
这是改自 @食尚先生王森 的红豆包，减了油糖。
酱油配上甜甜的红豆沙出奇和谐。
除盐和黄油，面团所有配料混合，揉到扩展阶段再加入盐和黄油揉到完全。 （黄油要室温软化）
室温基础发酵2倍大， 按压排气，均分8份，滚圆松弛。 红豆馅提前分成每个30g。
用手把小面团略微拍扁排气，翻面，把边缘压薄些，包住红豆馅，封口。
二发后刷蛋液，180℃15分钟烘烤。 （我没刷蛋液）
