电压力锅无水焗野生白泥鳅
电压力锅无水焗野生白泥鳅的做法说明
泥鳅的味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪，富含牛磺酸、多种维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质的特性。
电压力锅无水焗野生白泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
准备野生白泥鳅500g(在家养几天吐吐泥)
- 第2步.
找个小桶(用小桶是盐放进去泥鳅去黏液要跳)把泥鳅倒进去再加入食盐去黏液
- 第3步.
一只手戴上手套，抓一条泥鳅肚子朝上，另一只手拿剪刀从泥鳅肚子的小孔进去剪开，把里面的肠和苦胆拉出来。(别把苦胆弄破了，要不然泥鳅肉苦不好吃)
- 第4步.
把泥鳅清洗干净
- 第5步.
把咸肉切片备用，最好用金华火腿因为家里吃完了只能用咸肉代替了。
- 第6步.
香菇提前泡好
- 第7步.
把泥鳅、香菇、姜片、干辣椒、花椒、咸肉、料酒、老抽、生抽、盐等一起放入电压力锅里盖上盖子按无水焗20分钟。(盐的多少要看咸肉盐重不重)
- 第8步.
出锅装盘
