红枣小窝头·香甜营养的主食干粮
红枣小窝头·香甜营养的主食干粮的做法说明
小王子已经尝试馒头一段时间了，今天给他做一款新的点心：红枣小窝头。我第一次做窝头，做的还是大了些，以后熟练了可以做小一些，越小皮越薄，口感越好。
红枣小窝头·香甜营养的主食干粮的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好食材，小米面也可以用豆面代替。
- 第2步.
2.三种面粉过筛，酵母粉倒入温水，放置5-10分钟左右，让酵母释放活性，红枣泡水。
- 第3步.
3.揉面至面团不粘手，将面团放入密闭容器中发酵。
- 第4步.
4.红枣去核，切小丁。不要切得太碎，这样吃起来没有红枣的口感。
- 第5步.
5.发酵至2倍大后，揉面将面团中的气排出，撒入红枣碎。
- 第6步.
6.将红枣揉入面团中。
- 第7步.
7.将面团分成一个个的小剂子。
- 第8步.
8.将剂子按一个洞，将面团搓成一头尖的效果，最后放在板上再稍微的修型出来。
- 第9步.
9.蒸屉放入蒸纸，放入窝头。
- 第10步.
10.蒸锅烧水，水开后，放上笼屉，蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
- 第11步.
11.蒸好的窝头，又香又甜，小王子超级喜欢吃。
小贴士
a.虽然是窝头，但也建议要做成发面的，这样宝宝吃起来的口感更好。
b.如果家里比较冷，建议可以用烤箱烤制些小物，把面盆放到烤箱上，这样面团可以非常好的发酵。我烤了些红薯正好1个小时左右烤好，面团也发酵好了。
c.有关十个月的辅食总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
