【樉樉的小厨房】有冰箱就能做 榴莲冻芝士蛋糕 小美版
【樉樉的小厨房】有冰箱就能做 榴莲冻芝士蛋糕 小美版的做法说明
这款芝士蛋糕，榴莲控的最爱，让人陶醉的重口味，想想就流口水。口感醇厚，榴莲味道香浓，入口即化，芝士，榴莲混合在一起，咬下去在口内慢慢融化，想起都醉了。
【樉樉的小厨房】有冰箱就能做 榴莲冻芝士蛋糕 小美版的食材和调料
| 榴莲芝士糊： | |
| 榴莲肉 | 180克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 冰牛奶 | 70克 |
| 吉利丁片 | 6克 |
| 饼底： | |
| 消化饼干 | 90克 |
| 黄油 | 40克 |
| 6寸活底蛋糕模 | 1个 |
| 草莓（装饰用，可不用） | 适量 |
| 巧克力酱（装饰用，可不用） | 适量 |
【樉樉的小厨房】有冰箱就能做 榴莲冻芝士蛋糕 小美版的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片掰小块，放入碗里。
- 第2步.
倒入冰牛奶没过吉利丁片，泡软备用，草莓以5分钟/37度/速度5洗净备用。榴莲肉捣成泥状备用。
- 第3步.
消化饼干掰成小块，以10秒/速度3打碎。
- 第4步.
放入黄油，以2分钟/50度/速度3融化混合均匀。
- 第5步.
蛋糕模底部垫一张6寸油纸，把混合均匀的黄油饼干碎倒入模具。
- 第6步.
平铺蛋糕模具底部，用擀面杖或勺子压平。放入冰箱冷藏30分钟，备用。
- 第7步.
主锅里插入蝴蝶棒，倒入冷藏淡奶油，加入糖，以速度3打发至7-8成（约1分钟左右，从量杯盖孔看主锅里的淡奶油状态，随时停止打发）
- 第8步.
淡奶油从主锅取出备用。
- 第9步.
主锅放入切小块的奶油奶酪，以5分钟/70度/速度3，软化。
- 第10步.
温度到到达70度时，泡软的牛奶吉利丁片从主锅盖的量杯孔倒入，继续搅拌至完全融化。
- 第11步.
融合后的奶油奶酪吉利丁液。
- 第12步.
加入打发后淡奶油和榴莲泥，以5秒/速度3混合均匀。
- 第13步.
草莓去蒂对半切开。
- 第14步.
挨个摆放草莓围模具一圈。
- 第15步.
倒入榴莲芝士糊。（过筛后更细腻，我偷懒直接入模啦，味道一样赞）
- 第16步.
可以用巧克力酱在表面做装饰，放入冰箱冷藏过夜，脱模后食用。
- 第17步.
也可以用水果做装饰。
