鲜美的春天汤羹:海鲜豆瓣豆腐汤

鲜美的春天汤羹:海鲜豆瓣豆腐汤

鲜美的春天汤羹:海鲜豆瓣豆腐汤的做法说明

春天应季汤羹。
快手又好喝,加入豆瓣增添了复杂的香气。

鲜美的春天汤羹:海鲜豆瓣豆腐汤的食材和调料

内酯豆腐半块200g
虾仁80克
海鲜菇120克
豆瓣50克
高汤(1升
淀粉适量
适量
适量

鲜美的春天汤羹:海鲜豆瓣豆腐汤的做法与步骤

  1. 1.

    准备食材:豆腐切小块,海鲜菇洗净切段,虾仁洗净去肠线,豆瓣过油炒出香味。

  2. 2.

    将豆腐、海鲜菇、豆瓣放入高汤(没有可以水加点鸡精/高汤块),大火煮开加盖中小火焖煮20分钟。

  3. 3.

    加入虾仁,稍煮几分钟虾仁熟后,加盐调味。

  4. 4.

    最后加入淀粉水勾芡,有微微稠度就可以。撒葱花出锅。

小贴士

淀粉水入锅不能久煮,会发酸。一煮开就要出锅。

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