春笋炒腊肉
春笋炒腊肉的做法说明
春天来了～藏在土壤深处，但却无比鲜嫩的美食，非春笋莫属了，春笋与湖南的陈年老腊肉，碰撞出来的火花～让人欲罢不能～
春笋炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
新鲜春笋切片焯水，捞起沥水～
- 第2步.
腊肉切片，青蒜和小米辣切好～
- 第3步.
腊肉片和小米辣下油锅翻炒～炒至腊肉半透明放入已焯水的春笋～
- 第4步.
加入盐、鸡精、生抽，最重要的是干辣椒粉！干辣椒粉可以吊起腊肉的烟熏香味和春笋的鲜味完美融合～
- 第5步.
最后放入青蒜，炒软即可出锅～
- 第6步.
炒超香～超好吃～
小贴士
1.焯春笋大概2-3分钟；
2.腊肉不能炒太干，还没有完全炒干就可以放笋了；
3.喜欢吃脆的不用炒太久，喜欢吃软的可以加点水闷一下；
