小美版 椰蓉奶酥包

小美版 椰蓉奶酥包的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋、牛奶、糖粉、酵母倒入主锅，以3分钟/37度/速度3激活酵母；倒入面粉，以30秒/速度从3-6逐渐加速混合面粉；加入盐，启动3分钟揉面功能；加入黄油颗粒，启动6分钟揉面功能；将面团取出，揉成圆形，盖上保鲜膜，放在旁边醒发；

   
2. 第2步.

   制作奶酥馅：将黄油放入主锅，以1分钟/50度/速度小勺融化黄油；加入糖粉和盐，以30秒/速度4搅拌；加入蛋液，以30秒/速度4搅拌；加入奶粉，以15秒/速度4搅拌，如果馅料比较稀，可以添加奶粉；奶酥馅做好后放入冰箱冷藏10分钟；

   
3. 第3步.

   将醒好的面团分成10份, 将冷藏好的奶酥馅分成10份;

   
4. 第4步.

   将奶酥馅包在面团内，一定将收口收好，以免奶酥流出；

   
5. 第5步.

   面团表面涂上蛋液；

   
6. 第6步.

   将包好的面团放入椰蓉里，沾满椰蓉；

   
7. 第7步.

   放入烤箱，发酵至两倍大；

   
8. 第8步.

   发酵完成后，烤箱温度160度，30分钟烤制。注意根据自家烤箱的脾气，当颜色上色成功，立刻盖上锡箔纸，以免成色不好看。