雪雪白猪油
雪雪白猪油的做法说明
没想到我的第一个菜谱竟然是熬猪油😂以前熬出来的猪油凝固后颜色总是淡黄色的，后来偶然看到了一个方法，炼出来的猪油颜色很通透，就想着尝试一下，没想到熬出来的猪油凝固后真的是雪雪白🤗，这是第二次熬了，记录一下，做一个简单点的菜谱，分享给大家。
雪雪白猪油的食材和调料
| 猪油 | 500克 |
| 清水 | 一小碗 |
雪雪白猪油的做法与步骤
- 第1步.
一大早去菜场买的新鲜板油
- 第2步.
洗干净后切成小块，我喜欢吃猪油渣，所以切的稍微有点大，大小自己把控哦。
- 第3步.
猪油块放入锅中，倒入一碗清水（这就是关键所在）水量和猪油块差不多持平就可以了，然后开大火烧开。
- 第4步.
等锅里的水慢慢蒸发掉，油就开始炼出来了，这个时候要转成中小火。
- 第5步.
用锅铲慢慢翻动，防止粘锅。
- 第6步.
差不多这个状态就要调到最小火了，防止油渣焦掉。
- 第7步.
这个时候油渣慢慢浮起来就差不多快炼好了。
- 第8步.
把猪油渣用漏勺捞出来沥油，放入碗中，冷却后撒点糖超好吃哦😋（虽然很喜欢但不敢多吃，会胖的🤭）也可以炒白菜的时候加入猪油渣，味道棒棒哒。
- 第9步.
把锅里熬好的猪油倒入玻璃罐中（看，颜色是不是很通透）冷却后放入冰箱保存。
- 第10步.
凝固后...很喜欢这种颜色的猪油，下一碗阳春面来上一勺，喷喷香。
小贴士
猪油块入锅后加上一小碗清水是猪油变白的关键，还有要特别注意火候的把控，等锅里的水份蒸发掉，油慢慢炼出来的时候，一定要中小火，轻轻地翻动，防止粘锅，只要记住这几点，你也可以熬出又香又白的猪油。
