爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法说明
没有什么故事，超市买300g赠送300g所以就买了。一块儿炒，另一块烀了。
爆炒猪肝的做法与步骤
- 第1步.
猪肝先泡着，然后多冲洗几遍。我先焯了一下，放了料酒和姜。
- 第2步.
焯过的猪肝切成薄片，可我的刀工不怎么样。放入蒜，掉粉，鸡蛋清，酱油一点点腌制一下。
- 第3步.
这个就是备品。因为不爱吃胡萝卜就借着味道了。
- 第4步.
没有照片了，起锅烧油，先把猪肝炒一下，拿出来。再起锅烧油，放葱，蒜姜。然后备菜都放进去。加入猪肝。生抽料酒酱油，糖。一顿炒。最后加盐鸡精就可以了。
