生煎咖喱牛肉饺

生煎咖喱牛肉饺的做法说明

一直想吃这口，煎的更诱人，就是热量比较高，适量吃几个，解解馋。

原本想做成锅贴状的，今天的饺子皮小而薄，不太好包，
先就这样吧。下回儿再完善更新。

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第1步.
牛肉馅加点盐，提前入味。
第2步.
洋葱切碎丁，加鸡蛋、咖喱粉、蚝油、白兰地（去腥、提香），拌匀。今天是生馅，下次我再来试试先把馅炒熟了的做法。
第3步.
包好后，上平底锅生煎： 1.锅底放少量玉米油加热； 2.放入饺子，中火煎至两面金黄； 3.加热水铺满锅底，盖盖儿焖2～3分钟，利用蒸汽把馅蒸熟。 Tips：加热水不易伤锅（麦饭石锅）
第4步.
起锅前，撒些葱花、白芝麻、海苔丝，增添风味。
第5步.
装盘，开吃吧。蘸料，我今天选的是上海泰康的黄牌辣酱油，配牛肉类和油炸类是很好的。