跟名厨学做煎猪扒配酸甜椒
跟名厨学做煎猪扒配酸甜椒的做法说明
这是一道跟着米其林名厨做的西餐，我对猪扒一般，但酸甜椒真是超级好吃。
跟名厨学做煎猪扒配酸甜椒的做法与步骤
- 第1步.
我没买到百里香，改用茴香。蒜要用西班牙蒜。
- 第2步.
先用海盐和黑胡椒粉腌一下猪扒，顺便给猪扒按摩一下，使之更入味。
- 第3步.
把甜椒和洋葱切丝备用。甜椒可以切得再细一点。
- 第4步.
先起油锅炒香洋葱和甜椒，用海盐和黑胡椒粉调味，再加入一汤匙白糖。
- 第5步.
这是煮甜椒要用的意大利黑醋和罗勒碎。
- 第6步.
在甜椒中加入意大利黑醋，再加一点点水，把甜椒煮软。
- 第7步.
待甜椒煮软以后就加入一大把罗勒碎，翻炒均匀即可。
- 第8步.
洗干净平底锅，放橄榄油开始煎猪扒。放入茴香，大蒜，黄油，把猪扒煎香。
- 第9步.
把猪扒两边煎香，关火，放在锅里静置5分钟。
- 第10步.
就可以装盘享用了。猪扒配上酸甜椒，一点也不腻。
