皮蛋豆腐——偷来的菜谱之一
皮蛋豆腐——偷来的菜谱之一的做法说明
周六闲来无事上好姐妹家蹭饭，一次学了三道菜，今天整理出来以后慢慢做。
皮蛋豆腐——偷来的菜谱之一的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成小块儿，可以撒葱花。
- 第2步.
放香菜。
- 第3步.
加入适量蚝油。
- 第4步.
加入适量酱油。
- 第5步.
加入适量的盐和鸡精。
- 第6步.
放入剥好的松花蛋，并用筷子搅碎。
- 第7步.
最后加辣椒油拌匀。
小贴士
一般人愿意用内脂豆腐，但是我个人觉得北豆腐口感更好。辣椒油一定要放到最后一步加。
题外话：据大厨说，如果是加蒜的凉菜，应该是在倒数第二步加蒜，然后最后一步是辣椒油。
