牛肉煎包
牛肉煎包的做法说明
我们家David Lu老师喜欢吃牛肉包，尝试着做了两次。第一次死面的皮，这次发面的皮，这次的口感更好，全家都爱吃。
牛肉煎包的做法与步骤
- 第1步.
牛肉剁馅，葱花，姜末，盐，生抽，蚝油，黄豆酱搅拌均匀，用手不停抓拌馅同时分三次倒入适量清水
- 第2步.
拌好的肉馅和洋葱末卷心菜末拌匀 抓拌二分钟
- 第3步.
温水加入酵母搅匀 倒入面粉中加少许水揉成光滑面团，醒发一个半小时至二倍大，取出面团揉出气泡，切成15个小剂子，醒发十分钟待用
- 第4步.
平底锅刷油小火煎牛肉包
- 第5步.
将醒好的面团 压薄 当中厚四面薄 放入馅料要不漏馅，放入平底锅小火煎至两面金黄
- 第6步.
让人开水（水至煎包的3/1处）大火烧至水份收干，开小火，两面煎一下出锅
- 第7步.
将煎好的牛肉包装盘
- 第8步.
吃一口，味道不错哦
- 第9步.
美味的牛肉包
小贴士
初次搅拌肉馅的时候 一定要用手充分的搅拌 然后再分几次加入水 每一次都要再充分拌匀之后再加水。馅料可以略咸一点 因为皮是淡的呢。
各种食材的份量没有称过，不用很严格，按照自己准备的食材多少放料就行
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